Простий пакетний режим приготування їжі

Як зайнята мама, мені іноді здається, що я щодня провожу години на кухні і закінчую прибирання від одного прийому їжі якраз вчасно, щоб підготувати наступний.


Я дізнався, що трохи ретельне планування їжі може значно зменшити кількість часу, який я витрачаю на роздуми, що приготувати та купити в магазині. Крім того, це заощадило багато часу на кухні!

Ось як я розпочав серійне приготування їжі на вихідних, тому менше витрачаю часу на вечерю протягом тижня. Ось як ви можете зробити те саме.


Що таке періодичне приготування?

Ідея періодичного приготування страви настільки проста, як випливає з назви: це просто підготовка їжі за тиждень за один прийом, так що підготовка окремих страв не займе стільки часу.

Я вважаю за краще готувати велику порцію їжі по суботах, коли діти із задоволенням граються на задньому дворі з друзями, а мені залишається кілька годин.

Окрім економії часу, я виявив, що приготування страв у режимі партії дійсно збільшує шанси дотримуватися плану харчування. Ви точно не хочете витрачати даремно ті здорові страви, на які ви витратили час!

Примітка. Я не включив сніданок до цього списку, оскільки у нас є простий 4-денний обертовий план харчування, який включає різні білки та овочі, і я готую їх щодня.




Меню пакетного приготування їжі

Для періодичного приготування потрібно трохи спроб і помилок, щоб звикнути, але як тільки ви спробуєте, вам сподобається заощаджений час і простота. Ось зразок плану їжі для початку!

День 1

Обід: Курячий салат над салатом з морквяними паличками
Вечеря: Смажена креветка

2 день

Обід: Залишки смаженої обсмаженої їжі, загорнуті в листя ромена
Вечеря: Нарізана куряча грудка подається з нарізаним перцем, цибулею та запеченим кабачком з масляного горіха, розігрітим на змащеному жиром печиві. Подавати з салатом.

День 3

Обід: розігрійте залишки курки минулої ночі, загорнуті в листя ромена і подані з авокадо та кінзою.
Вечеря: Чилі зі сметаною та сиром (обидва за бажанням) з гарніром з салату


День 4

Обід: залишки чилі
Вечеря: баклажанова піца з гарніром з салату

День 5

Обід: залишки піци з баклажанів або салат з курки
Вечеря: салат Фахіта

День 6

Обід: тако Fajita (із залишками м’яса fajita), загорнуте в ромен з авокадо, сальсою, сиром та сметаною
Вечеря: розігріті котлети і салат

День 7

Обід: салат з тунця на паличках шпинату або моркви.
Вечеря: Що б не залишилося!


Закуски

Коли вам потрібен швидкий перекус, дотягніться до одного з таких готових до вживання грибів:

  • Горіхи
  • Диявольські яйця
  • Нарізаний огірок, палички селери або морквяні палички з вершковим сиром або корисним хумусом
  • Салат з тунцем
  • Фрукти

Серійний кулінарний список покупок

Цей список покупок у продуктовому магазині дасть вам приблизне уявлення про те, що купувати на тиждень. За необхідності відрегулюйте. Він розрахований на двох людей, тож подвійний (або потрійний або чотиримісний) залежно від розміру сім’ї.

Виробляє:

  • 2 авокадо
  • 2 головки салату, капусти або іншої зелені
  • 1 великий мішок шпинату
  • 4 великих солодких перцю, будь-якого кольору
  • 1-3 фунта мішок цибулі
  • Фрукти, як ягоди або виноград
  • 2 кабачка або літня кабачок
  • 1 мішок морквяних паличок
  • 2 огірки
  • 1 великий баклажан
  • 1 гарбуз з вершкового горіха
  • Кінза

Молочні продукти:

  • 2-3 десятки яєць
  • 1 фунт вершкового масла
  • 1 ємність (8 унцій або більше) повножирного звичайного органічного йогурту (грецького або звичайного)
  • 1 упаковка вершкового сиру
  • 1 блок вашого улюбленого сиру (це необов’язково для всього, тому просто отримайте те, що хочете)
  • Сметана (за бажанням)

(Якщо вам цікаво, де я піднімаю лінію на молочні продукти, дивіться цей пост.)

Горіхи:

  • 1-2 фунтів сирого мигдалю
  • 1 фунт волоських горіхів

Консерви:

  • 1 банка (органічних) нарізаних кубиками помідорів
  • 1 ВЕЛИКА (15 унцій або більше) банка томатного соусу
  • 1 банка лосося або 2 банки тунця
  • 1 банка соусу з макаронів (перевірити інгредієнти, без додавання цукру або зерен)
  • 1 баночка сальси (перевірити інгредієнти)

Спеції:

  • Кмин

М'ясо:

  • 1 фунт заморожених креветок (або свіжих, щойно приготовлених)
  • 1 упаковка бекону (за бажанням)
  • 2 фунтів яловичого фаршу або індички
  • 5 курячих грудок або стегон без кісток (будь-яке м’ясо, що годується травою, я не можу отримати у нашого місцевого м’ясника, який я купую в Інтернеті у надійних джерел

Заморожений прохід:

  • 2 пакети (1 фунт) замороженої брокколі

Серійна кулінарія: Підготовка до денних інструкцій

Це значно спростить ваше життя (і полегшить дотримання здорового способу життя), якщо ви зможете заздалегідь приготувати свої сімейні страви однією або двома великими партіями. Я намагаюсь підготувати все в суботу, щоб воно було готове до тижня, але ви можете спочатку зробити просту підготовку інгредієнтів і зберегти збір їжі на потім.

Однокрокова підготовка:

  1. Покрийте курячі грудки маслом і спеціями і випікайте при температурі 350 протягом 30 хвилин. Кубик два з них і скибочку три.
  2. Зварити вкрутку 6-8 яєць (на одного яйцеїду в сім'ї).
  3. Попередньо наріжте кабачки, кабачки, цибулю, перець, огірки та інші овочі. Зберігати в окремих контейнерах або мішках.
  4. Розріжте гарбуз з масляного горіха навпіл і викиньте насіння. Покрийте 1-2 столовими ложками вершкового масла і спецій. Випікайте відкритим боком догори на аркуші печива при температурі 325 градусів до м’якості (зазвичай близько 45 хвилин). Зберігати у фользі для повторного нагрівання.
  5. Очистіть баклажани від шкірки і наріжте & frac12; дюймові скибочки. Готуйте на змащеному жиром аркуші печива при температурі 375 градусів, поки добре не підрум’яниться з обох сторін.
  6. Зробіть салат з лосося або тунця, змішавши добре просочену рибу з & frac12; пакет вершкового сиру та спецій, як кріп. Зберігати закритим у холодильнику.

Складання їжі:

  1. Обсмажити креветки.Розігрійте вершкове масло на сковороді та додайте 1 попередньо нарізану цибулю та 1 попередньо нарізаний перець, варіть 2 хв. Додайте попередньо нарізані кабачки або кабачок і варіть 2 хвилини. Додайте 1 фунт замороженої брокколі, варіть 2 хв. Додайте заморожені креветки і варіть, поки овочі не стануть м’якими і креветки не нагріються. Додайте бажані спеції (часник, базилік, сіль, перець тощо). Безпосередньо перед їжею додайте & frac12; упаковку вершкового сиру і розмішуйте до розплавлення (за бажанням). Ось повний рецепт.
  2. Курячий салат.Використовуйте частину смаженої в кубиках курки і поєднуйте, дотримуючись цього рецепту. Зберігати в герметичній тарі в холодильнику.
  3. Чилі.З’єднайте 1 фунт меленого м’яса з 1 помідором нарізаних кубиками помідорів, & frac12; можна томатного соусу, 1 подрібненої цибулі, кмину та інших спецій за смаком. Знайдіть рецепт тут.
  4. Баклажанова піца.Посипте приготовлені скибочки баклажанів невеликою кількістю томатного соусу, спецій, сиру, подрібненої цибулі, перцю або будь-якої іншої начинки, яка вам подобається. Зберігати у фользі для повторного нагрівання. Це також швидко зробити свіжим, якщо ви не хочете робити це вперед! Так просто, я не маю рецепту для цього!
  5. Фрикадельки.Скрутіть котлети, використовуючи 1 фунт меленого м’яса, пармезану, часнику, базиліка або чого завгодно. Ви також можете спробувати ці грецькі котлети. Випікайте близько 30 хвилин при температурі 350, потім обмазуйте соусом з макаронів. Зберігати в критому холодильнику.
  6. Салат Фахіта.Цей ви можете приготувати безпосередньо перед тим, як з’їсти! Курячу грудку, що залишилася, наріжте нарізаною цибулею та перцем, що залишилися, у змащеній жиром сотейнику. Приправте кмином і подавайте до зелені з авокадо, сальсою, сиром та сметаною (за бажанням). Зберігайте рецепт, щоб використовувати його знову і знову тут.
  7. Диявольські яйця.Обережно нарізати вздовж зварені круто яйця і видалити жовтки. Жовтки розімніть за допомогою & frac12; авокадо і приправте гірчицею, кропом або іншими спеціями за смаком. Зачерпніть начинку назад до яєць і залийте кришкою бекону (не обов’язково). Ви також можете дотримуватися цього простого рецепту яєць з дияволами

Примітка:Вищезазначений план харчування чудово підходить для будь-якої пори року, але я рекомендую дотримуватися сезону, коли це можливо. У цьому подкасті я розповідаю про свої сезонні плани харчування.

Як налаштувати свій план приготування страв для партій

Зразкове меню плану їжі вище для мене чудово підійшло, але ви, можливо, не шанувальник усіх цих варіантів. У цьому випадку ви завжди можете налаштувати, щоб створити план харчування, який вас хвилює! Чим більше ви насолоджуєтесь стравами, які готуєте, тим більше шансів дотримуватися плану.

Ось кілька інших ідей для приготування страв періодично для тих напружених буднів:

  • Скористайтеся своєю повільною плитою або скороваркою.Ви можете встановити їх напередодні ввечері або ж швидко швидко вечеряти в скороварці. Спробуйте додати до обертання це смажене зажарку чи рулет! Ви також можете ознайомитися з цими рецептами повільної кухонної кухні, придатними для заморожування. (Якщо ви ще не спробували миттєвий пот, вам слід! … Я даю тут свій повний огляд.
  • Візьміть пучок солодкої картоплі.Смажте їх заздалегідь, а потім можете нарізати скибочками на сніданок, нафарширувати авокадо, навіть збити цю солодку картопляну запіканку.
  • Візьміть головку цвітної капусти.Це ще одна чудова універсальна овоч, ідеально підходить для приготування їжі. Пульсуйте його до рису цвітної капусти або заздалегідь обсмажте в спеціях.
  • Дістаньте базилік і приготуйте песто.Це витримує лише кілька днів у холодильнику, але воно чудово супроводжує все, що ви готуєте. Це мій рецепт песто з базиліка, і я також готую песто з кінзою. Бонус, оскільки песто ці трави зберігаються до двох тижнів, не зіпсувавшись, на відміну від свіжої трави, яка залишається свіжою лише кілька днів у ящику для продуктів.
  • Зробіть (і заморозьте) велику партію соусу з макаронів.це чудово підходить для овочевої піци. Ви також можете використати трохи меленого м’яса, зробивши з нього болоньєз! Отримайте мій рецепт домашнього макаронного соусу тут.
  • У вас є сосиска залишків їжі?Зробіть миски для бурріто з рисом цвітної капусти, м’ясом, авокадо, кінзою або чим завгодно під рукою.
  • Зробіть палео-кекси без зерна!Їх чудово мати під рукою на сніданок, як закуску, десерт або навіть як гарнір. Я також регулярно готую ці беззернові яблучні кориці з корицею.

Кулінарні книги, які допомагають

Хороша кулінарна книга на вагу золота. Для періодичного приготування я використовую комбінацію наступного:

  • Поварена книга Інсбрука:Це мої найкращі 30-хвилинні страви з 1 каструлі!
  • Готуйте один раз, їжте увесь тиждень:Я люблю ці рецепти. Він надає адаптації до дієт без зерна, глютену чи молочних продуктів, а також містить списки покупок та поетапні списки підготовки, яких може дотримуватися мій чоловік чи діти. (Нехай діти спочатку пройдуть електронний курс Kids Cook Real Food для навичок роботи з ножем тощо) Порада: Зазвичай я користуюся цією кулінарною книгою вдвічі більше, ніж вимагають овочі.
  • Реальні плани:Ця програма займає місце моїх кулінарних книг більшість тижнів, оскільки містить усі мої рецепти та інші корисні рецепти деяких блогерів та кухарів, яких я найбільше люблю.

Я знайшов періодичне приготування їжі, щоб заощадити години на тиждень. Якщо ви зайняті настільки ж, як і я (або навіть якщо ви ні, але все ж хочете заощадити час!), Я точно рекомендую спробувати планування їжі та об'ємне приготування!

Також спробуйте мій пакетний режим приготування їжі на канікули!

Ви коли-небудь пробували періодичну кулінарію? Чи знаєте ви якісь поради щодо приготування їжі, що економлять час? Поділіться нижче!