Рецепт чізкейку з гарбуза без глютену

Це один з моїх улюблених рецептів десертів. Ніколи.


Хороший гарбузовий пиріг - це завжди класика в цей час року (і мені це подобається!), Але після багатьох років тих же десертів на День Подяки я був готовий до чогось нового. Я чув про гарбузовий чізкейк, і здавалося, ідеальний час спробувати!

Результати не розчарували! Чізкейк з гарбузовим пирогом зараз є звичним на нашому святковому столі.


Чому гарбузовий пиріг Чізкейк?

У мене таке відчуття, що це не вимагає переконливого, але якщо ви ніколи не пробували цю комбінацію гарбузового пирога та чізкейка, це саме те, як ви собі це уявляєте … вершковий і повний смаку з цим відтінком зігріваючих спецій.

це також ласощі, за яким вам не доведеться почуватись винним, оскільки це більш здоровий і нижчий цукристий варіант чізкейка.

Зараз мої діти досить хороші пекарі (завдяки цьому електронному курсу, який вони зробили кілька років тому), тож це один із рецептів, з яким вони вирішують день-два раніше часу, поки я працюю над приготуванням залишкової трапези на День Подяки.

Як зробити зерновий і безглютеновий чізкейк

Перший раз, коли я зробив це, я використав свіжий гарбуз Попелюшки або “ старомодний гарбуз ” за цим рецептом. (Він важив близько 25 фунтів і ледве помістився в моїй духовці … #kitchenadventures!)




Я смажив гарбуз у духовці при температурі 325 ° F протягом декількох годин, поки він не розм’як, а потім відшарував шкіру. М'якоті вистачило, щоб приготувати більше 10 пирогів / сирників (і деяких гарбузових латте, щоб піти з ним).

Вам потрібно бути таким божевільним, як я, і використовувати для приготування цього рецепта свіжий гарбуз? Ні, звичайно ні! Я зберігаю консервований гарбуз у своєму списку замовлень програми Thrive Market, щоб комора завжди була в наявності. Найголовніше - переконатись, що ви не використовуєте гарбуз з великою кількістю додаткових добавок, якщо можете допомогти.

Якщо ви хочете пропустити банку, ви також можете заморозити свіжий смажений гарбуз партіями для майбутньої випічки. Ось як я заморожую їжу без пластику (наскільки це можливо).

Здоровіший без зерна гарбузовий сирний рецепт

Спочатку я отримав цю ідею від блогу з низьким вмістом вуглеводів Livin La Vida Джиммі Мура та адаптував її до нашого смаку. Пограйте зі спецією стевія та гарбуз, поки вона не підійде вашому смаку! (і перегляньте його блог, щоб дізнатись про інші чудові рецепти!)


гарбузовий чізкейк3,88 з 25 голосів

Рецепт чізкейку з гарбуза без глютену

Вершковий гарбузовий чізкейк, виготовлений зі здорових справжніх харчових інгредієнтів та мінімальним підсолоджувачем! Курс Десерт Час підготовки 20 хвилин Час готування 1 година Загальний час 1 година 20 хвилин Порції 8 калорій 359 ккал Автор Кеті Уеллс Наведені нижче посилання на інгредієнти є афілійованими посиланнями.

Інгредієнти

Кірка

  • 1 склянка мигдалю (або пекан, або фундук)
  • 2 TBSP кокосової олії (або вершкового масла)
  • 1 яйце
  • кориця
  • мед (або стевія за смаком)

Наповнення

  • 1 & frac12; склянки гарбузового пюре
  • 2 TBSP кокосової олії
  • 2 8 унцій пкг вершкового сиру (кімнатної температури)
  • 3 яйця
  • 1 ч. Ложка спеції з гарбузовим пирогом (або 1 ч. Ложка кориці та посипати кожен мускатним горіхом та гвоздикою)
  • 1 ч. Л. екстракту ванілі (за бажанням)
  • стевія (або мед, за смаком, я використав 2 ч. ложки порошку листа стевії з саду)

Інструкції

  • Розігрійте духовку до 375 ° F.
  • Для скоринки тонко подрібніть горіхи в кухонному комбайні або блендері.
  • Змішайте порошкоподібні горіхи з кокосовою олією, яйцем, корицею та медом або стевією, і руками натисніть на дно форми для пирогів.
  • Поставте в духовку на 10-15 хвилин або поки скоринка трохи не підсмажиться.
  • Для наповнення використовуйте блендер або заглибний блендер, щоб змішати гарбузове пюре, кокосове масло, вершковий сир, яйця, спеції, ваніль та підсолоджувач.
  • Вилийте начинку в підсмажену скоринку.
  • Поверніться в духовку і готуйте протягом 35-45 хвилин або до тих пір, поки верх не буде хитатися в центрі і не почне трохи тріскатися з боків.
  • Вийміть і дайте охолонути.
  • Остудіть принаймні за 2 години або на ніч перед подачею.
  • Додайте купу кокосових збитих вершків і насолоджуйтесь!

Примітки

Наведений рецепт можна подвоїти і зробити у формі для випікання розміром 9х13. Не соромтеся пристосовувати спеції та солодкість до смаку вашої родини! Кількість калорій буде трохи вищою, якщо для підсолоджувача ви вирішите використовувати мед, а не стевію.

Харчування

Порція: 1 скибочка | Калорії: 359ккал | Вуглеводи: 6,3 г | Білок: 9,8 г | Жир: 33,7 г | Насичені жири: 17,2 г | Холестерин: 159 мг | Натрій: 241 мг | Клітковина: 2,3 г | Цукор: 1,6г

Інші справжні харчові десерти:

  • Без зерна рецепт пирога з пеканом
  • Рецепт пряничного печива з датами та патокою
  • Беззерновий гарбузовий хліб та булочки
  • Здоровий рецепт вапняного пирога
  • Рецепт морквяного торта без глютену
  • Рецепт чізкейку з горщиком

Сподобався цей рецепт? Ознайомтесь з моєю новою кулінарною книгою або отримайте всі мої рецепти (понад 500!) У персоналізованому щотижневому планувальнику їжі тут!

Який ваш улюблений десерт? Розкажи мені про це нижче!

Здоровий гарбузовий чізкейк без цукру та мінімального підсолоджувача - він підкреслює природний смак гарбуза з ароматом осінніх спецій.