Рецепт смаженого горщика з часниковою травою (миттєвий горщик)

Нещодавно я експериментував зі своїм новим улюбленим кухонним приладом: миттєвим горщиком. Що це? Електрична, програмована скороварка. Подумайте, скороварка відповідає повільній плиті.


Чому миттєва каструля / скороварка?

Треба зізнатися, хоча я вже дуже довго знав про Миттєвий горщик і навіть мав такий протягом декількох місяців, перш ніж випробувати його. Я відклав його використання, тому що у мене були свої перевірені методи приготування їжі, і скороварки здавалися якимись старомодними.

Тепер, коли я вже кілька тижнів часто використовую цю річ (вона ж щодня), я починаю бити себе за те, що не намагався набагато раніше, оскільки це різко скорочує час приготування майже будь-якої їжі та створює кращі (і швидші) результати ніж повільна плита.


не маєте?

Не хвилюйтеся … Я довго не працював, і цей рецепт може чудово працювати без нього (хоча перевірте це посилання, якщо хочете спробувати, оскільки вони часто продаються зі знижкою до 50%!).

Якщо у вас немає миттєвого горщика, ви можете адаптувати цей рецепт смаженого горщика, дотримуючись вказівок для смаження яловичини на звичайній скороварці або готуйте в повільній плиті на низькому рівні протягом 6-8 годин.

Рецепт смаженої трави з часником

Одним з моїх улюблених рецептів для швидкого приготування є це смажене в горщику часникова трава. Це варіація основного рецепту смаженого горщика для повільної кухні, який я готував роками, але в скороварці / кашпо швидкого приготування готується приблизно за 45 хвилин, а не за 8 годин. Я виявив, що аромати також посилюються в скороварці, і м’ясо стає більш ніжним, тому потрібно менше приправ.

Рецепт смаженої трави з часником4,36 з 34 голосів

Рецепт смаженої трави з часником

Класичний рецепт смаженого горщика з часником і зеленню, який можна приготувати в скороварці або швидкому горщику для швидкої та смачної ідеї їжі. Курс Основна кухня Американська час приготування 5 хвилин Час приготування 40 хвилин Загальний час 45 хвилин Порції 6 осіб Калорії 516 ккал Автор Кеті Уеллс Наведені нижче посилання на інгредієнти є афілійованими посиланнями.

Інгредієнти

  • Зажарка з патрона 3-4 фунтів
  • 1 ч. Ложка солі
  • 1 ч. Ложка чорного перцю
  • 3 зубчики часнику
  • 1 TBSP італійська приправа
  • 2 TBSP кокосової олії (або вершкового масла)
  • 1 середня цибулина
  • & frac14; чашка червоного вина (за бажанням)
  • 2 склянки яловичого бульйону
  • 6 великих морквин (очищених від шкірки)

Необов’язково Соус

  • 4 унції свіжих грибів (подрібнених)
  • & frac14; чашка червоного вина
  • 2 ч. Л. Вершкового масла
  • & frac12; ч. ложки чебрецю

Інструкції

  • Наріжте яловичину кубиками розміром 2 дюйма.
  • Покладіть м’ясо на тарілку, посипте рівномірно спеціями і відкладіть.
  • Увімкніть миттєвий горщик на режим «Соте» і розтопіть масло або кокосове масло в каструлі.
  • Тонко наріжте цибулю і додайте до розтопленого вершкового масла.
  • Пасеруйте 4-5 хвилин до готовності і злегка підрум'янення.
  • Деглазуйте каструлю червоним вином, якщо він використовується.
  • Смажені шматочки додайте в один шар поверх цибулі.
  • Залити смаженим бульйоном.
  • Покладіть кришку на миттєвий горщик, зафіксуйте та ущільніть.
  • Натисніть 'Скасувати', щоб зупинити налаштування Saute, а потім натисніть кнопку 'Вручну' та встановіть час на 40 хвилин, переконавшись, що клапан встановлений на герметичність.
  • Поки смажиться готова, подрібніть моркву на 1-дюймові шматочки.
  • Коли обсмажування закінчиться, ослабте тиск, натискаючи кнопку «скасувати», а потім обережно повертаючи клапан до «вентиляції», поки тиск не знизиться.
  • Коли тиск знизиться, зніміть кришку і швидко додайте подрібнену моркву. Швидко встановіть кришку та скористайтесь ручним налаштуванням, щоб запрограмувати додатковий 10-хвилинний час готування.
  • Коли готування закінчено. Натисніть кнопку скасування і швидко скиньте тиск, або дозвольте йому природним чином послабити.

Необов’язковий соус:

  • Щоб створити підливу для цього смаженого, вийміть м’ясо та овочі з скороварки та відкладіть у закриту ємність.
  • Увімкніть режим «Соте», додайте подрібнені гриби, додаткове вино, масло і чебрець і дайте рідині зменшитися приблизно десять хвилин, поки м’ясо відпочиває.
  • Коли готування закінчено, ви також можете збити & frac12; чашка сметани за бажанням для кремової підливи.
  • Подавайте негайно.

Примітки

  • Ви також можете додати 1 фунт подрібненої картоплі або солодкої картоплі на тому ж етапі приготування, що і морква, за бажанням. Ми воліємо подавати це над білим рисом.
  • Інформація про харчування не включає необов’язкову підливу

Харчування

Калорії: 516ккал | Вуглеводи: 11г | Білок: 47г | Жир: 31 г | Насичені жири: 15 г | Холестерин: 156 мг | Натрій: 652 мг | Калій: 1059 мг | Клітковина: 3г | Цукор: 4г | Вітамін А: 12100МО | Вітамін С: 6,1 мг | Кальцій: 109 мг | Залізо: 6 мг

Сподобався цей рецепт? Ознайомтесь з моєю новою книгою кулінарних страв або отримайте всі мої рецепти (понад 500!) У персоналізованому щотижневому планувальнику їжі тут!




Ви використовуєте скороварку або каструлю швидкого приготування? Який ваш улюблений рецепт смаженого горщика в ньому?