Переваги верблюжого молока: низька алергенна альтернатива молочному

Кілька тижнів тому ми з чоловіком, дитиною були на конференції, і під час однієї з перерв я помітив, що в них було верблюже молоко як одне із закусок (разом із водою, кавою, комбучею та палео-закусками).


Я був трохи здивований, оскільки з одного боку можу підрахувати кількість справжніх верблюдів, які я бачив за своє життя (лише в зоопарку), і думка про те, щоб пити верблюже молоко, мені ніколи не спала на думку, перш ніж побачити пляшки, які вони мали цього дня на стенді для закусок.

Тож, звичайно, мені довелося дослідити це, щоб з’ясувати будь-які потенційні переваги для здоров’я. І те, що я дізнався, ДУЖЕ цікаво!


Верблюже молоко унікальне своєю потенційною здатністю допомагати при алергії та аутизмі, пом'якшувати аутоімунні захворювання та діабет, а також для здоров'я серця та імунітету. Його навіть застосовували у всьому світі як добавку до грудного молока!

Звучить божевільно?

Я теж так думав, але виявляється, що молоко верблюда - це зовсім інша тварина (каламбур), ніж молоко корови чи кози.

Ось чому:




Корови, кози та інші подібні тварини - це копитні тварини. Верблюди мають пальці на ногах (лише два, зроблені з однієї кістки), і структура їх ступні, і білки в їх молоці різко відрізняються від молока від копитних.

Щоб зробити речі трохи заплутанішими, верблюди жуються, але не вважаються жуйними. Наскільки унікальними є верблюди, їхнє молоко тим більше.

Що робить молоко верблюда різним?

Я почав досліджувати це і був абсолютно захоплений дослідженнями на верблюжому молоці та тим, як воно відрізняється від інших типів молока.

Структура білка

З одного боку, верблюже молоко не містить тих самих білків, на які люди часто страждають алергією в коров'ячому молоці. Він не містить казеїну А1 і лактоглобуліну і зазвичай добре переноситься хворими на молочну алергію.


Грам на грам, він містить приблизно однакову кількість білка та вуглеводів, як звичайне коров’яче молоко, але впливає на рівень цукру в крові по-різному.

Вміст жиру

Це одна область, де верблюже та коров’яче молоко сильно відрізняються. Верблюди дають молоко з низьким вмістом жиру (лише 2-3%).

На відміну від коров’ячого молока, жири, що виробляються верблюдами в їх молоці, повністю гомогенізовані в природі жирних кислот Омега-3. Це означає, що верблюже молоко можна заморожувати та розморожувати без зміни консистенції. Він також не згортається і не згортається, як коров’яче молоко.

Унікальні властивості

  • Верблюди дають дуже унікальне молоко, яке має деякі рідкісні корисні властивості. По-перше, він багатий на потужні імуноглобуліни, потужні імуностимулюючі речовини. Імуноглобуліни в верблюжому молоці менші за людські імуноглобуліни і можуть легше проникати в тканини організму.
  • Дослідники досі не розуміють, чому, але ці крихітні імуноглобуліни можуть бути причиною популярності верблюжого молока, допомагаючи зменшити такі проблеми, як аутоімунні захворювання, алергія і навіть аутизм.
  • У цьому молоці також багато інсуліну, що покращує його засвоєння та робить його придатним для діабетиків.
  • Дослідження також виявили захисні білки в верблюжому молоці, які можуть бути противірусними, протигрибковими та антибактеріальними.
  • Незважаючи на те, що це не вражаюче джерело, воно також містить набагато більше заліза та вітаміну с, ніж коров’яче молоко.

Подібно до людського грудного молока

Верблюже молоко з погляду харчування більше схоже на грудне молоко людини, ніж на звичайне молоко. З цієї причини його використовують у всьому світі як доповнення або заміну грудного молока у випадках, коли мама не могла годувати груддю або дитині потрібне додаткове молоко.


Краще для навколишнього середовища

Розглянемо природне середовище проживання верблюдів. Вони виживають із відносно невеликою кількістю води і живуть рослини протягом тривалого періоду часу. З цієї причини верблюдам потрібно набагато менше пасовищ, і вони можуть виробляти молоко з меншим впливом на навколишнє середовище.

Довга історія використання

Хоча ідея пити молоко з верблюда може здатися дивною тим з нас, хто виріс на Заході, культури у всьому світі споживають його протягом тисяч років.

Верблюди важливі для різних культур, особливо на Близькому Сході, завдяки їх здатності виживати і навіть подорожувати на великі відстані з дуже малою кількістю води. Верблюди можуть процвітати навіть у районах, де коням і коровам було б важко виживати.

Переваги верблюжого молока

Ці унікальні властивості верблюдів роблять їх молоко корисним для людини кількома способами. Досліджуючи, я був вражений початковими дослідженнями та анекдотичними повідомленнями людей, котрі бачили біля чудес одужання з верблюжим молоком.

Допомога при цукровому діабеті

Дослідження показують, що верблюже молоко може бути дуже корисним для хворих на цукровий діабет. На відміну від інших молоків, воно не повинно спричиняти підвищення рівня цукру в крові, але користь від цього не лише. Насправді, деякі дослідники навіть використовують це молоко для зменшення кількості необхідного інсуліну:

Верблюже молоко було продемонстровано, сказав старший автор огляду, доктор Ума С Дубей, з університетського містечка BITS Pilani в Раджастані, як ефективного в зниженні рівня глікозильованого або глікованого гемоглобіну в крові. Це гемоглобін, до якого приєднується глюкоза, і він, як правило, виявляється на високому рівні у людей з діабетом. Тому верблюже молоко можна використовувати для зменшення дози інсуліну, необхідної хворим на діабет.

Та сама оглядова стаття, опублікована вЕміратський журнал продовольства та сільського господарства, під назвою Терапевтичний потенціал верблюжого молока, дослідники з Індійського технологічного та наукового інституту Бірла Пілані зазначає, що в районах, де верблюже молоко є основним компонентом, рівень діабету також значно нижчий.

Ще одне дослідження, проведене в 2005 році в Індії, розглядало молочні продукти верблюдів та їх вплив на діабет 1 типу. Це дослідження показало, що регулярне вживання верблюжого молока зменшує кількість необхідного інсуліну та покращує довгостроковий контроль рівня цукру в крові.

Посилення імунітету

Верблюже молоко містить багато тих самих імунозахисних речовин, що і жіноче молоко. З цієї причини це може бути ефективним доповненням до грудного молока.

Він містить високий рівень імуноглобуліну А та корисні ферменти, такі як лізоцим та лактопероксидаза, які допомагають організму в боротьбі з інфекцією.

Полегшити алергію

Мабуть, найпомітнішою потенційною перевагою цього унікального молока є його вплив на тих, хто страждає алергією.

Мало того, що він вважається хорошою молочною альтернативою для людей з алергією, але є деякі дослідження, які вказують на те, що він насправді може допомогти змінити алергію.

Здивований? Я теж був:

Як я вже згадував, у цьому молоці бракує казеїну А1 та лактоглобуліну, присутніх у коров’ячому молоці, які часто викликають алергічні реакції. Також були проведені дослідження, які показують, що верблюже молоко може навіть зменшити алергію через свою імунну користь.

Насправді,одне дослідження 2005 р. вЖурнал Ізраїльської медичної асоціаціїдосліджував вплив верблюжого молока на дітей з важкою алергією, які не реагували на інші методи лікування. Дослідники змусили цих дітей вживати верблюже молоко під опікою медичної групи. Вони спостерігали за результатами, які були навіть більш вражаючими, ніж очікувалося.

Дивно, але всі дітиодужали від своєї алергіївідповідно до звітів у дослідженні. Потрібні додаткові дослідження, але вчені в цьому дослідженні стверджували, що верблюже молоко було більш ефективним, ніж медикаментозне лікування, у тих конкретних випадках без побічних ефектів.

Це показує величезний потенціал як надію для тих, хто бореться з алергією, що загрожує життю.

Здоров’я серця та крові

Мононенасичені жири (особливо олеїнова кислота), присутні в верблюжому молоці, дають йому ті самі переваги, що і оливкова олія. Він також містить бета-казеїн А2, який відрізняється від казеїну А1, який міститься в більшості молочних продуктів. (А2-казеїн присутній і в козячому молоці, тому деякі люди, які не можуть обробляти коров'ячі молочні продукти, можуть обробляти продукти на основі кози.)

Бета-казеїн А2 у верблюжому молоці може частково відповідати за серцеві та імунні захисні ефекти. З Live Science:

Бета-казеїн А1 розщеплюється на опіоїдоподібний пептид, який називається бета-казоморфін-7 (BCM-7). Доведено, що BCM-7 пригнічує імунну систему, викликає запалення в шлунково-кишковому тракті та сприяє утворенню артеріальної чуми, за словами Лорі Чонг, дієтолога з медичного центру Університету штату Огайо Векснера. “ Він був причетний до розвитку діабету 1 типу - ймовірно, пов’язаного з його пригніченням імунітету та роллю у запаленні шлунково-кишкового тракту. ”

Інші дослідження показують, що унікальний профіль жирних кислот у молоці верблюдів є більш корисним для серця і для підтримки здорового рівня холестерину.

Зв’язок аутизму

Існує безліч анекдотичних доказів та історій від людей, які вживали молочні верблюди у випадках аутизму.

У цій статті розглядаються можливі способи, якими верблюжа молочна продукція може допомогти проти аутизму. Коротше кажучи, деякі дослідники вважають, що аутизм схожий на аутоімунне захворювання, оскільки організм атакує власні здорові клітини.

Незалежно від причини, існує багато анекдотичних повідомлень про відновлення та цілі онлайн-групи, присвячені його використанню.

“ доктор Джоді Дашор, мама та лікар, почула про молоко від доктора Дітріха Клінгхардта, високоповажного нейробіолога, який лікував аутизм її сина Брайана. У 2011 році, коли Брайан почав вживати верблюже молоко, його моторика спочатку погіршилася в три-чотири рази - 'ldquo; криза загоєння', ” Дашор каже, як молоко вбивало шкідливі бактерії. Але через два тижні вони почали скидати. Здавалося, молоко також очищає безліч інших захворювань Брайана, від вуликів до труднощів у рухливості, спричинених аутоімунним розладом (більшість хворих на аутизм мають інші одночасні захворювання за даними Центрів США з контролю та профілактики захворювань). Це також полегшило травлення болів у Брайана і допомогло йому набрати вагу - загальні проблеми у дітей-аутистів.

Інші звіти не менш вражаючі. Дослідження 2005 року в Міжнародному журналі людського розвитку спостерігало за хворими на аутизм, які почали вживати верблюжі молочні замість коров'ячих молодих продуктів, і виявило:

  • 4-річна дівчинка за 40 днів помітила повне зникнення симптомів аутизму
  • 15-річний хлопчик помітив одужання лише через місяць
  • Кілька інших пацієнтів відчутно покращилися лише через два тижні

Звичайно, потрібно набагато більше досліджень, щоб зрозуміти, як верблюжі молочні продукти можуть допомогти при аутизмі, але первинні докази, безумовно, обнадійливі.

Довідка про аутоімунні захворювання

Як уже згадувалося, є дослідники, які вважають, що аутизм схожий на аутоімунне захворювання. Цей зв’язок може бути також причиною того, що у деяких людей спостерігається поліпшення стану від імунітету з верблюжим молоком.

Загальновідомо, що аутоімунне захворювання - це сценарій, коли імунна система помилково атакує частину тіла, думаючи, що здорові клітини є чужорідними або шкідливими антигенами. Звичайні методи лікування аутоімунного захворювання часто включають імунодепресивні препарати, що мають значні побічні ефекти.

Натомість верблюжа молочна продукція містить ті потужні, але крихітні імуноглобуліни, які можуть проникати в клітини та сприяти поліпшенню імунної системи, орієнтуючись лише на шкідливі антигени.

Насправді доктор Реувен Ягіл, ізраїльський професор фізіології, котрий вважається експертом з верблюжого молока та його користі, пояснює, що за роки своїх досліджень він бачив, як пацієнти контролювали або навіть повертали назад аутоімунні захворювання за допомогою верблюжого молока.

На особисту ноту, саме так я знайшов дослідження переваг верблюжого молока, і я особисто тестую його на власний Хашимотос (оновлю з результатами).

Ризики та небезпека верблюжого молока?

Часто те, що здається занадто добрим, щоб бути правдою, насправді є. У цьому випадку мені ще потрібно знайти мінус. Як я вже говорив, потрібні додаткові дослідження, але я не міг знайти мінусів вживання цього незвичайного молока.

Насправді, я не знайшов випадків алергічних реакцій або шкідливих побічних ефектів. Під час мого обмеженого особистого тестування я не помічав жодних негативних наслідків, хоча я часто реагую на звичайні молочні продукти.

Недоліком є, на жаль, ціна. Як ви можете собі уявити, верблюжі молочні заводи не дуже популярні в цій частині світу, а обмежений доступ означає вищу вартість.

Де взяти верблюже молоко

Ви не знайдете верблюжого молока на молочному проході звичайного продуктового магазину. Деякі магазини здорового харчування починають нести його, але знайти важке джерело може бути важко.

Оскільки це молоко не від копитних тварин, воно не регулюється тими самими законами, воно доступне в Інтернеті і може бути відправлене в багатьох місцях.

Найкращим (і найменш дорогим) джерелом, яке я знайшов для верблюжого молока, є марка Desert Farms, яка доступна для доставки в будь-яку точку континентальної частини США та Канади. Насправді, дослідивши верблюже молоко та де його придбати, я домовився про знижку 15% від них (код: MAMACAMEL) і особисто тестую це на власне аутоімунне захворювання. Подруга також тестує на свою дитину з важкою алергією.

На який смак?

Я знайшов смак, найближчий до коров’ячого молока, з будь-якого альтернативного молока, яке я вже пробував. Це трохи солодше, але не надто землисте або трав’янисте, як сильніше ароматизоване козяче молоко.

Моїм дітям це сподобалось, навіть тим, хто не любить кокосове або мигдальне молоко.

Якщо вам цікаво і ви хочете спробувати верблюже молоко, Desert Farms запропонували надіслати вам чотири пляшки безкоштовно! Ви просто сплачуєте вартість доставки та обслуговування. Знайдіть їх безкоштовну пропозицію тут.

Верблюже молоко: підсумок

Це “ нове ” молоко для нас у західному світі використовується тисячоліттями в інших частинах світу. Верблюди - унікальні тварини і ще більше унікального молока, яке може принести користь діабетикам, хворим на аутизм, хворим на аутоімунні захворювання та імунному здоров’ю.

Я також не зміг виявити жодних негативних побічних ефектів верблюжого молока (крім ціни), і я готовий стати власною морською свинкою, щоб перевірити його переваги (або відсутність).

Твоя черга! Ви коли-небудь чули про верблюже молоко? Заблукали чи заінтригували?

Переваги верблюжого молока